Cocktail Team - Eventos, Mixologia

Mixologia Molecular
"Do Laboratório para o Bar"

As bebidas como nunca ninguém as imaginou!

Imagine-se a beber um Mojito onde a hortelã são esferas gelatinosas ou a ingerir um Cocktail com petitas de ouro comestíveis.

Através da utilização de Alginatos, Xantano, Metilcelulose e Azoto líquido são criadas bebidas diversificadas e totalmente originais.

Fumos, espumas, caviares e fluorescência são algumas das inovações que os convidados terão oportunidade não só de ver como de BEBER.

Esferificação Básica
Gelificantes
Azoto Liquido
Spaghetti
Espumas
Fluorescência
Algodão Doce

Esferificação Básica

Criação de caviar nas bebidas.

Gelificantes

A utilização de gelificantes nas bebidas faz com que estas passem do seu estado líquido para o estado sólido.

Azoto Liquido

Devido ao azoto ter temperaturas muito baixas, -196ºC, transformamos qualquer bebida em sorvete. Aliado a esta transformação temos um impressionante espectáculo de fumo fruto do choque térmico.